แวววลี โชคแสวงการ; สิทธิรักษ์ รอยตระกูล; ผาณตา เอี้ยวซิโป; จันทิมา จเรสิทธิกุลชัย
(คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา, 2561)
กากน้ำปลาเป็นผลิตภัณฑ์พลอยได้จากอุตสาหกรรมน้ำปลา ซึ่งมีมูลค่าตั้งแต่ยังคงมีสารอาหารที่มีคุณค่าสูง ในกระบวนการผลิตน้ำปลาในโรงงานอุตสาหกรรม โปรตีนจากปลาจะถูกย่อยให้มีขนาดโมเลกุลเล็กลงด้วยเอนไซม์จากระบบย่อยอาหารของปลา ...