ศึกษาชนิดของเอนไซม์ในกระเพาะอาหารกุ้งกุลาดำ

อัมพร ทองกู้เกียรติกูล

dc.contributor.author	อัมพร ทองกู้เกียรติกูล
dc.contributor.other	มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
dc.date.accessioned	2019-03-25T08:52:00Z
dc.date.available	2019-03-25T08:52:00Z
dc.date.issued	2540
dc.identifier.uri	http://dspace.lib.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/601
dc.description.abstract	ผลจากการทดลองในกุ้งกุลาดำ พบว่า กุ้งกุลาดำพี 5 มีการทำงานของเอนไซม์เซลลุเลส และอะมัยเลสต่ำที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส แล้วการทำงานเพิ่มขึ้นตามอายุและสูงสุดเมื่อมีอายุประมาณสองเดือน ส่วนเอนไซม์โปรติเอสทำงานได้ดีในกุ้งวัยอ่อนเมื่อโตขึ้นการทำงานลดลง การทำงานทั้งเอนไซม์เซลลูเลส, อะมัยเลส และโปรติเอส ในภาะวะความเป็นกรดด่างต่างกันพบว่า ค่าพีเอชในช่วงประมาณ 6 เหมาะสมที่สุดภายใต้สภาวะที่ทดลอง
dc.language.iso	th	th_TH
dc.publisher	คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา	th_TH
dc.subject	กุ้งกุลาดำ - - การเลี้ยง	th_TH
dc.subject	เอนไซม์	th_TH
dc.subject	เอนไซม์โปรติเอส	th_TH
dc.subject	เอนไซม์อะมัยเลส	th_TH
dc.subject	เอนไซม์เซลลูเลส	th_TH
dc.subject	สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา	th_TH
dc.title	ศึกษาชนิดของเอนไซม์ในกระเพาะอาหารกุ้งกุลาดำ	th_TH
dc.type	Research
dc.year	2540
dc.description.abstractalternative	Results on enzymic activity pf post-lavae (P5) of Penaeus monodon showed that cellulase and amylase activity were low at 37 C. The activity revealed the peak when the shrimp was about two months. The activity of protease was high in juvenile shrimp and was low in matured organism. The activity of cellulase, amylase and protease at different pH levels was investigated and the result showed that pH6 was optimal