1. Burapha University Research Information

การเรียกดู ตาม หัวเรื่อง มหาวิทยาลัยบูรพา -- สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

ข้ามไปยัง: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
ก ข ฃ ค ฅ ฆ ง จ ฉ ช ซ ฌ ญ ฎ ฏ ฐ ฑ ฒ ณ ด ต ถ ท ธ น บ ป ผ ฝ พ ฟ ภ ม ย ร ฤ ล ฦ ว ศ ษ ส ห ฬ อ ฮ
หรือใส่อักษรขึ้นต้นของชื่อผู้แต่ง:  
แสดงผลลัพธ์ 1 ถึง 11 จากทั้งหมด 11
วันที่เผยแพร่ชื่อเรื่องผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน
2556การปรับปรุงคุณภาพของบะหมี่ทอดจากแป้งข้าวด้วยโปรตีนถั่วเหลืองสกัดเอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนส กัวร์กัม และการนึ่งโดจากแป้งข้าวกุลยา ลิ้มรุ่งเรืองรัตน์; อโนชา สุขสมบูรณ์; กรรณิการ์ กุลยะณี; มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
2553การผลิตสารผสมไคโตโอลิโกแซคคาไรด์จากไคโตซานที่ผลิตได้จากแหล่งต่าง ๆ และสมบัติการยับยั้งจุลินทรีย์เยาวภา ไหวพริบ; ศิริโฉม ทุ่งเก้า; เปรมกมล ภูแก้ว; มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
2553การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวประเภทแผ่นกรอบจากแป้งเมล็ดขนุนอาภัสรา แสงนาค; กุลยา ลิ้มรุ่งเรืองรัตน์; ดารารัตน์ นาคละออ; มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
2553การพัฒนาผลิตภัณฑ์มะพร้าวกึ่งแห้งด้วยวิธีการดึงน้ำออกแบบออสโมซิสร่วมกับการอบแห้งโดยใช้ความร้อนวิชมณี ยืนยงพุทธกาล; พิชญ์อร ไหมสุทธิสกุล; พิมพ์ใจ มณีพันธ์; มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
2556การพัฒนาไอศกรีมเสริมโอลิโกแซคคาไรด์จากแก้วมังกรและโพรไบโอติกสันทัด วิเชียรโชติ; วิชมณี ยืนยงพุทธกาล; อัจฉราพรรณ มหพันธ์; มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
2553การอบแห้งปลากะตักสดแช่น้ำเกลือและต้มด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งสิริมา ชินสาร; วิชมณี ยืนยงพุทธกาล; กฤษณะ ชินสาร; พนารัตน์ สังข์อินทร์; มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
2553การเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางด้านจุลินทรีย์ในการผลิตนมกระบือพาสเจอร์ไรส์ของโรงงานแปรรูปน้ำนมขนาดเล็กอรสา สุริยาพันธ์; วิระ ด้วงแป้น; มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
2553ผลของการทำแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งและการเคลือบด้วยไคโตซานต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์พืชวงศ์ขิงแห้งเยาวภา ไหวพริบ; ยาตรา ยมสูงเนิน; มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
2553ผลของการอบแห้งโดยไอน้ำร้อนยวดยิ่งและการเคลือบไคโตซานต่อคุณภาพของกุ้งแห้งเยาวภา ไหวพริบ; ชนกานต์ สกุลแถว; มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
2556ผลของน้ำมันมะพร้าวและกรดไขมันที่สกัดจากน้ำมันมะพร้าวที่มีต่อเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคในอาหารและการประยุกต์ใช้เป็นสารยับยั้งจุลินทรีย์ในอาหารอุมาพร ทาไธสง; สิริมา ชินสาร; นันทิดา บรรณสาร; มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
2553ผลของสภาวะการให้ความร้อนต่อปริมาณสารประกอบฟีโนลิกทั้งหมดและสมบัติการกำจัดอนุมูลอิสระของมะระขี้นกอรสา สุริยาพันธ์; จิตติมา เจริญพานิช; จิราพร ชัยวรกุล; มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
แสดงผลลัพธ์ 1 ถึง 11 จากทั้งหมด 11