Abstract:
เด็กวัยเรียนมีแนวโน้มของการเกิดภาวะโภชนาการเกินและโรคอ้วน เนื่องจากการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยแบบพรรณนาเชิงหาความสัมพันธ์ เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างความฉลาดทางสุขภาพ อิทธิพลของครอบครัวและกลุ่มเพื่อนกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กวัยเรียน กลุ่มตัวอย่างคือเด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนแห่งหนึ่งในอำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี จำนวน 161 คน เลือกกลุ่มตัวอย่างโดยการสุ่มตัวอย่างแบบง่ายเก็บรวบรวมข้อมูลระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนมีนาคม พ.ศ. 2561 เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ แบบบันทึกข้อมูลทั่วไป แบบสอบถามความฉลาดทางสุขภาพ แบบสอบถาม อิทธิพลของครอบครัวและกลุ่มเพื่อน และแบบสอบถามพฤติกรรมการบริโภคอาหารมีค่าความเชื่อมั่น .87, .75 และ .56 ตามลำดับ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติพรรณนาและสถิติค่าสัมประสิทธ์สหสัมพันธ์ของเพียร์สัน ผลจากการศึกษาพบว่า พฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กวัยเรียนอยู่ในระดับพอใช้ โดยมีค่าเฉลี่ยคะแนนพฤติกรรมการบริโภคอาหารเท่ากับ 42.19 (SD = 7.11) ความฉลาดทางสุขภาพ อิทธิพลของครอบครัวและกลุ่มเพื่อน มีความสัมพันธ์ทางบวกกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กวัยเรียนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (r= .237, p= .002 , r= .319, p < .001) ตามลำดับ) ผลการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า ความฉลาดทางสุขภาพของเด็กวัยเรียน และการได้รับอิทธิพล จากครอบครัวและกลุ่มเพื่อนมีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ซึ่งสามารถนำมาเป็นข้อมูลพื้นฐานในการวางแผนส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กวัยเรียนให้ถูกต้องเหมาะสมต่อไป
