การวิเคราะห์ปริมาณเอทานอลในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ด้วยวิธีการวัดสีอย่างง่าย

เกตุวรี ยศยิ่งยง

dc.contributor.advisor	อภิญญา นวคุณ
dc.contributor.author	เกตุวรี ยศยิ่งยง
dc.contributor.other	มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
dc.date.accessioned	2023-05-12T02:25:50Z
dc.date.available	2023-05-12T02:25:50Z
dc.date.issued	2560
dc.identifier.uri	https://buuir.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/6132
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--มหาวิทยาลัยบูรพา, 2560
dc.description.abstract	การวิเคราะห์ปริมาณเอทานอลด้วยวิธีการวัดสีอย่างง่าย โดยอาศัยการให้ความร้อนระเหย เอทานอลเพื่อทำปฏิกิริยากับโพแทสเซียมไดโครเมตที่เคลือบบนกระดาษกรอง การวิเคราะห์ ปริมาณเอทานอลด้วยวิธีการวัดสีอย่างง่ายใช้เทคนิคยูวี-วิสิเบิลสเปกโตรโฟโตเมทรี ตรวจวัดที่ความ ยาวคลื่น 585 นาโนเมตร สภาวะที่เหมาะสมในวิเคราะห์ปริมาณเอทานอล คือ 120 ไมโครลิตร ของ โพแทสเซียมไดโครเมต 0.20 โมลต่อลิตรในกรดซัลฟิวริก 5.0 โมลต่อลิตร ที่เคลือบบนกระดาษ กรอง อุณหภูมิที่ให้ความร้อน 65 องศาเซลเซียส เวลาที่ให้ความร้อน 30 นาที ภายใต้สภาวะที่ เหมาะสม ได้ช่วงความเป็นเส้นตรง 0.02 - 0.08 % v/v (r2= 0.9924) ขีดจำกัดการตรวจวัดมีค่า 0.12 % v/v ขีดจำกัดการหาปริมาณมีค่า 0.43% v/v ร้อยละการได้กลับคืนอยู่ในช่วง 40.58- 70.02 % และได้นำวิธีการวิเคราะห์ปริมาณเอทานอลนี้ประยุกต์ใช้ในตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของ แอลกอฮอล์ ได้แก่ ไวน์แดง ไวน์ขาว เบียร์ ยาแก้ไอ ยาละลายเสมหะ ยาดองเหล้า และยาธาตุน้ำแดง
dc.language.iso	th
dc.publisher	คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
dc.rights	มหาวิทยาลัยบูรพา
dc.subject	มหาวิทยาลัยบูรพา -- สาขาวิชาเคมีศึกษา
dc.subject	แอลกอฮอล์ -- การวิเคราะห์
dc.title	การวิเคราะห์ปริมาณเอทานอลในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ด้วยวิธีการวัดสีอย่างง่าย
dc.title.alternative	Determintion of ethnol in lcoholic products by the simple colorimetric method
dc.type	วิทยานิพนธ์/ Thesis
dc.description.abstractalternative	The determination of ethanol in alcoholic products was investigated by simple colorimetric method. The ethanol was evaporated and then reacted with potassium dichromate coated on glass microfiber filter. The amount of ethanol was determined by UV - Visible Spectrophotometry at 585 nm. The optimum conditions were 120 μL of 0.20 M potassium dichromate in 5.0 M sulfuric acid coated on glass microfiber filter, heating temperature of 65 °C and heating time of 30 minute. Under the optimum conditions, linear range of 0.02 - 0.08 % v/v (r2= 0.9924) was achieved. The limit of detection and limit of quantification for ethanol were 0.12 %v/v and 0.43 %v/v, respectively. The present recovery was 40.58- 70.02 %. The proposed method was applied for determination of ethanol in alcoholic products such as red wine, white wine, beer, cough syrup, elixir, medicated spirit and stomachic mixture.
dc.degree.level	ปริญญาโท
dc.degree.discipline	เคมีศึกษา
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
dc.degree.grantor	มหาวิทยาลัยบูรพา