ผลของการทำแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งและการเคลือบด้วยไคโตซานต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์พืชวงศ์ขิงแห้ง

ยาตรา  ยมสูงเนิน

dc.contributor.advisor	เยาวภา ไหวพริบ
dc.contributor.author	ยาตรา ยมสูงเนิน
dc.contributor.other	มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
dc.date.accessioned	2024-02-07T06:39:28Z
dc.date.available	2024-02-07T06:39:28Z
dc.date.issued	2553
dc.identifier.uri	https://buuir.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/15351
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--มหาวิทยาลัยบูรพา,2553
dc.description.abstract
dc.language.iso	th
dc.publisher	คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
dc.rights	มหาวิทยาลัยบูรพา
dc.subject	Science and Technology
dc.subject	การเคลือบผิว
dc.subject	มหาวิทยาลัยบูรพา -- สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
dc.subject	การอบแห้ง
dc.subject	ไอน้ำร้อนยิ่งยวด
dc.subject	ไคโตแซน
dc.subject	พืชวงศ์ขิง
dc.title	ผลของการทำแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งและการเคลือบด้วยไคโตซานต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์พืชวงศ์ขิงแห้ง
dc.title.alternative
dc.type	วิทยานิพนธ์/ Thesis
dc.description.abstractalternative
dc.degree.level	ปริญญาโท
dc.degree.discipline	วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
dc.degree.grantor	มหาวิทยาลัยบูรพา