| dc.contributor.author |
วิชมณี ยืนยงพทธกาล |
th |
| dc.contributor.author |
นิสานารถ กระแสร์ชล |
th |
| dc.contributor.author |
นฤศันส์ วาสิกดิลก |
th |
| dc.contributor.author |
ธีรารัตน์ อิทธิโสภณกุล |
th |
| dc.contributor.author |
อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ |
th |
| dc.contributor.other |
มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์ |
|
| dc.date.accessioned |
2019-03-25T09:07:09Z |
|
| dc.date.available |
2019-03-25T09:07:09Z |
|
| dc.date.issued |
2557 |
|
| dc.identifier.uri |
http://dspace.lib.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/1515 |
|
| dc.description.abstract |
นำผลงานวิจัยมาดำเนินการถ่ายทอดเทคดนดลยีการผลิตข้าวกล้องงอกเคลือบสารสมุนไพรและการนำแป้งข้าวกล้องงอกไปใช้ทำอาหารให้แก่ชุมชนในภาคตะวันออก โดยใช้วิธีบรรยาย สาธิต และให้ทดลองปฏิบัติ แบ่งหัวข้อการอบรมเป็น 3 ฐาน ฐานที่ 1 การสกัดสารสมุนไพรด้วยน้ำ การผลิตข้าวกล้องงอก และการเคลือบข้าวกล้องงอกด้วยสารสมุนไพรโดยวิธีการแช่ ฐานที่ 2 การทำคัพเค้กโดยใช้แป้งข้าวกล้องงอก และฐานที่ 3 การทำซาลาเปาโดยใช้แป้งข้าวกล้องงอก กลุ่มเป้าหมายคือ กลุ่มชุมชนบ้านยายร้า กลุ่มชุมชนสำนักท้อน กลุ่มชุมชนสระแก้ว และกลุ่มชุมชนชากหมาก ซึ่งอยู่ในพื้นที่อำเภอฉาง จังหวัดระยอง พบว่ากิจกรรมที่จัดขึ้นบรรลุเป้าหมายตามตัวบ่งชี้เชิงปริมาณด้านจำนวนผู้เข้ารับการถ่ายทอดเทคโนโลยี (110 คน) และร้อยละ ความพึงพอใจของผู้รับการถ่ายทอด (ร้อยละ 100) และตัวบ่งชี้เชิงเวลาโดยโครงการดำเนินการสำเร็จตามระยะเวลาที่กำหนดไว้ (1 วัน) หลังการดำเนินการถ่ายทอดเทคโนโลยีเป็นเวลาประมาณ 4 เดือน พบว่ายังไม่มีการผลิตผลิตภัณฑ์จากการได้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีในเชิงพาณิชย์ |
th_TH |
| dc.description.sponsorship |
ทุนอุดหนุนโครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีจากผลงานวิจัย ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2555 จากสำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา |
en |
| dc.language.iso |
th |
th_TH |
| dc.publisher |
คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา |
th_TH |
| dc.subject |
สาขาวิทยาศาสตร์เคมีและเภสัช |
th_TH |
| dc.subject |
ข้าวกล้องงอก -- การผลิต |
th_TH |
| dc.subject |
ข้าวกล้องงอก |
th_TH |
| dc.title |
การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตข้าวกล้องงอกเคลือบสารสมุนไพรและการนำแป้งข้าวกล้องงอกไปใช้ทำอาหาร |
th_TH |
| dc.title.alternative |
Technology transfer on the production of germinated brown rice coated with herb agent and the application of using germinated brown rice flour for food production |
en |
| dc.type |
Research |
|
| dc.author.email |
aapuls@ku.ac.th |
|
| dc.author.email |
teerarat@g.swu.ac.th |
|
| dc.author.email |
narusan_wa@rmutto.ac.th |
|
| dc.author.email |
wich@buu.ac.th |
|
| dc.author.email |
nisanart@buu.ac.th |
|
| dc.year |
2557 |
|
| dc.description.abstractalternative |
Technology transfer on the production of germinated brown rice coated with herb agent and the application of using germinated brown rice flour for food production was conducted for community in the eastern region. Technology transfer was conducted by gave lectures, demonstrations and practices. Three training topics were divided including: the first group of herbal water extractions, the production of germinated brown rice and coated with natural herbs by soaking, the second group of production of cupcakes with germinated brown rice flour and the
Third group of the production of steamed dumpling with germinated brown rice flour. The target groups were Yaira community group, Samnakthon community group, Sakaeo community group and Chakmal community group where located in the area of Ban Chang district, Rayong province. It was found that the technology transfer activity established achieved the quantitative key performance index in terms of the client number who received the transferred technology (110 persons) and the percentage of satisfaction of the client (100 percent) as well as key performance index of the project completion time limit (one day). The observed result showed that after the implementation of technology transfer for about 4 months there was no commercial
Products made from obtaining technology transfer. |
en |