พฤติกรรมวัฏภาคในปฏิกิริยาเอทาโนไลซิส

Abstract

การศึกษาพฤติกรรมวัฏภาคในปฏิกิริยาเอทาโนไลซิสโดยการวิเคราะห์มอนอกลีเซอไรด์ ไดกลีเซอไรด์ และศึกษาสมดุลของเหลว-ของเหลวสามองค์ประกอบของระบบ แอลกอฮอล์-เอสเทอร์-กลีเซอรอล พร้อมทั้งศึกษาการละลายของแอลกอฮอล์พบว่า ปฏิกิริยา เอทาโนไลซิสมีปริมาณ มอนอกลีเซอไรด์มากกว่าปฏิกิริยาเมทาโนไลซิสจึงทำให้ฏิกิริยา เอทาโนไลซิสกลายเป็นวัฏภาคเดียวกันเร็วกว่าปฏิกิริยาเมทาโนไลซิส หลังจากเข้าสู่อิมัลชันจะปรากฏการแยกวัฏภาคระหว่างเอสเทอร์กับกลีเซอรอลจากข้อมูลสมดุลของเหลว-ของเหลวสาม องค์ประกอบระบบเอทานอล-เอทิลเอสเทอร์-กลีเซอรอลถ้ามีปริมาณเอทานอลเหลืออยู่ในปฏิกิริยา เอทาโนไลซิสมากกว่าร้อยละ 68 โดยน้ำหนักปฏิกิริยาเอทาโนไลซิสไม่เกิดการแยกวัฏภาคระหว่างเอสเทอร์กับกลีเซอรอลในขณะที่ระบบเมทานอล-เมทิลเอสเทอร์-กลีเซอรอลต้องมีเมทานอลเหลืออยู่ในฏิกิริยาเมทาโนไลซิสมากกว่า ร้อยละ 84 โดยน้ำหนักจะไม่เกิดการแยกวัฏภาคปฏิกิริยาเอทาโนไลซิสแยกวัฏภาคยากกว่าปฏิกิริยาเมทาโนไลซิสเพราะเอทานอลละลายในวัฏภาคของเอทิลเอสเทอร์มากกว่าที่เมทานอลละลายในวัฏภาคของเมทิลเอสเทอร์