ความต้องการการใช้ภาษาฝรั่งเศสในธุรกิจการโรงแรม: กรณีศึกษากลุ่มโรงแรมในเขตเมืองพัทยา

Abstract

งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาความต้องการการใช้ภาษาฝรั่งเศสในธุรกิจการโรงแรม: กรณีศึกษากลุ่มโรงแรมในเขตเมืองพัทยา โดยใช้แบบสอบถามแจกกลุ่มเป้าหมายและได้รับข้อมูลกลับมาจำนวน 25ฉบับ จาก 50 ฉบับ คิดเป็นร้อยละ 50 ทั้งนี้ข้อมูลต่าง ๆนี้มาจากผู้ประกอบการของโรงแรมที่มีจำนวนผู้เข้าพักที่ 200 คนขึ้นไป จากวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ 3 ประการ ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มโรงเรียนเมืองพัทยามีความต้องการการใช้ภาษาฝรั่งเศสอยู่เพราะมีนักท่องเที่ยวเข้ามาพักมาก ร้อยละของโรงแรมที่เห็นความต้องการบุคลากรที่มีความรู้ภาษาฝรั่งเศส คิดเป็นร้อยละ 68 ส่วนธุรกิจการโรงแรมที่เห็นว่าสามารถใช้ภาษาอังกฤษซึ่งเป็นภาษาสากลในการติดต่อหรือให้บริการนักท่องเที่ยวนั้นมีเพียง 8 แห่ง หรือ ร้อยละ 32 แผนกที่ต้องใช้ภาษาฝรั่งเศสมากที่สุดคือพนักงานต้อนรับ ร้อยละ 60 รองลงมาคือเลขานุการ ร้อยละ 12 อย่างไรก็ดี โรงแรมเห็นความจำเป็นต้องมีนโยบายส่งเสริมความรู้ภาษาฝรั่งเศสถึงร้อยละ 60 และร้อยละ 40 เห็นว่าไม่จำเป็นเพราะใช้ภาษาอังกฤษแทน แนวทางในการพัฒนาธุรกิจการโรงแรมในเขตพัทยานั้นสามารถกระทำผ่านสมาคมผู้ประกอบการโรงแรมในเมืองพัทยาหรือผ่านเทศบาลเมืองพัทยาได้เพราะเป็นหน่วยงานที่ส่งเสริมการท่องเที่ยว อาจกำหนดจัดอบรมภาษาฝรั่งเศสเพื่อการสื่อสารหรือทำคู่มือภาษาฝรั่งเศส แจกบุคลากรโรงแรมต่าง ๆ