Abstract:
ในปัจจุบัน ภาพรวมตลาดเบียร์ในประเทศไทยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นตั้งแต่ปีพ.ศ. 2560 เป็นต้นมาซึ่งมีมูลค่ารวมกว่า 180,000 ล้านบาท ในขณะเดียวกัน ตลาดคราฟต์เบียร์ก็มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน ประกอบกับกระแสความสนใจและความนิยมดื่มคราฟต์เบียร์ที่มีมากขึ้น ดังนั้น ตลาดคราฟต์เบียร์จึงมีความน่าสนใจในการลงทุนและมีโอกาสในการสร้างส่วนแบ่งทางการตลาด สำหรับผู้ประกอบการได้เป็นอย่างดีงานวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อและบริโภคคราฟต์เบียร์ของผู้บริโภคในพื้นที่นิคมอุตสาหกรรมอมตะนครจังหวัดชลบุรีเป็นงานวิจัยเชิงปริมาณ (Quantitative research) โดยศึกษาเกี่ยวกับปัจจัยส่วนบุคคล ปัจจัยด้านพฤติกรรมการบริโภคคราฟต์เบียร์ปัจจัยด้านส่วนประสมทางการตลาด และปัจจัยด้านทัศนคติต่อการบริโภคคราฟต์เบียร์ประชากรที่ทำการศึกษาคือ ประชากรที่อาศัยอยู่ในพื้นที่นิคม อุตสาหกรรมอมตะนคร หรือเป็นนักท่องเที่ยวที่มาใช้บริการในร้าน Pub and restaurant ที่ตั้งอยู่ในพื้นที่นิคมอุตสาหกรรมอมตะนครจังหวัดชลบุรีใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบสะดวกด้วยแบบสอบถามจากกลุ่มตัวอย่างทั้งสิ้น 392 คน และใช้การวิเคราะห์ข้อมูลด้วยการหาค่าร้อยละ ค่าความถี่ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และทดสอบสมมติฐานด้วย Independent sample t-test, One-way analysis of variance, Multiple regression analysis และ Simple linear regression analysis ผลการวิจัยครั้งนี้พบว่า ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อและบริโภคคราฟต์เบียร์ของผู้บริโภคในพื้นที่นิคมอุตสาหกรรมอมตะนครจังหวัดชลบุรีได้แก่ ปัจจัยด้านส่วนประสมทางการตลาดซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ช่องทางการจัดจำ หน่ายและการส่งเสริมการตลาด นอกจากนี้จากการวิจัย ยังพบว่า ปัจจัยส่วนบุคคลรวมทั้งปัจจัยด้านพฤติกรรมการบริโภคคราฟต์เบียร์บางอย่างก็มีผลต่อการตัดสินใจซื้อและบริโภคคราฟต์เบียร์ของผู้บริโภคเช่นเดียวกัน
