ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการบริโภคผักและผลไม้ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษากรุงเทพมหานคร

ปรียานุช นารถสิทธิ์

dc.contributor.advisor	นิสากร กรุงไกรเพชร
dc.contributor.advisor	สุวรรณา จันทร์ประเสริฐ
dc.contributor.author	ปรียานุช นารถสิทธิ์
dc.contributor.other	มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะพยาบาลศาสตร์
dc.date.accessioned	2023-05-12T04:24:44Z
dc.date.available	2023-05-12T04:24:44Z
dc.date.issued	2561
dc.identifier.uri	https://buuir.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/7761
dc.description	วิทยานิพนธ์ (พย.ม.)--มหาวิทยาลัยบูรพา, 2561
dc.description.abstract	การบริโภคผักและผลไม้เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต และพัฒนาการตามวัยของเด็กวัยเรียน การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการบริโภคผักและผลไม้ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษา กรุงเทพมหานครกลุ่มตัวอย่าง คือ นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนในสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษากรุงเทพมหานคร ปีการศึกษา 2560 จำนวน 185 คน โดยการสุ่มแบบหลายขั้นตอน เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลเป็นแบบสอบถาม ประกอบด้วยข้อมูลทั่วไป ความรู้เรื่องผักและผลไม้ทัศนคติต่อการบริโภคผักและผลไม้การเข้าถึงแหล่งที่เอื้อต่อการบริโภค ผักและผลไม้อิทธิพลของผู้ปกครองต่อการบริโภคผักและผลไม้อิทธิพลของกลุ่มเพื่อนต่อการบริโภคผักและผลไม้การได้รับข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับผักและผลไม้และการบริโภคผักและผลไม้ของนักเรียน วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติพรรณนาและการวิเคราะห์ถดถอยพหุคูณแบบขั้นตอน ผลการวิจัย พบว่า นักเรียนบริโภคผักและผลไม้สัปดาห์ละ 4-6 วัน ปัจจัยที่สามารถร่วมทำนายการบริโภคผักและผลไม้ของนักเรียน (FVC) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ คือการจัดเตรียมอาหารของผู้ปกครอง (PPP) (β = .376) รองลงมาคือการได้รับข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับผักและผลไม้ (INF) (β = .286) และทัศนคติต่อการบริโภคผักและผลไม้ (ATT) (β = .171) มีอำนาจการทำนายร่วมร้อยละ 31.8 (R 2 = .318) ผลการิจัยนี้เสนอแนะว่า การส่งเสริมให้เด็กวัยเรียนบริโภคผักและผลไม้ควรเน้นการจัดเตรียมผักและผลไม้เพื่อให้เอื้อต่อการบริโภคการให้ข้อมูลข่าวสาร ตลอดจนส่งเสริมทศันคติที่ดีต่อการบริโภค
dc.language.iso	th
dc.publisher	คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
dc.rights	มหาวิทยาลัยบูรพา
dc.subject	เด็กวัยเรียน
dc.subject	ผักและผลไม้
dc.subject	มหาวิทยาลัยบูรพา -- สาขาวิชาการพยาบาลเวชปฎิบัติชุมชน
dc.subject	บริโภคศึกษา
dc.title	ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการบริโภคผักและผลไม้ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษากรุงเทพมหานคร
dc.title.alternative	Fctors influencing fruit nd vegetble consumption mong grde 6primry school students in bngkok metropolitn
dc.type	วิทยานิพนธ์/ Thesis
dc.description.abstractalternative	Fruit and vegetable consumption are important factors for promoting growth and development for school-age children. This study aimed to find factors influencing fruit and vegetable consumption among grade 6 primary school students in Bangkok Metropolitan. The sample included 185 students from grade 6 primary schools in urban Bangkok Metropolitan during the 2017 academic year by multi-stage random sampling. Data was collected using questionnaires including personal data of the sample, knowledge, attitude, fruit and vegetable accessibility, influence of parent and friends, information, and fruit and vegetable consumption. Descriptive statistics and stepwise multiple regression were employed for data analyses. The results revealed that students reported having fruit and vegetable 4-6 days a week. Best significant predictor of fruit and vegetable consumption (FVC) were food prepared by parents (PPP) (β = .376), information about fruit and vegetable (INF) (β = .286) and attitude of fruit and vegetable consumption (ATT) (β = .171) The study suggest that in promoting fruit and vegetable consumption in school-age children, preparation of vegetable and fruit to facilitate food consumption, providing information and enhancing positive attitude towards fruit and vegetable consumption should be addressed.
dc.degree.level	ปริญญาโท
dc.degree.discipline	การพยาบาลเวชปฎิบัติชุมชน
dc.degree.name	พยาบาลศาสตรมหาบัณฑิต
dc.degree.grantor	มหาวิทยาลัยบูรพา