ศักยภาพความเป็นโปรไบโอติกของ Bifidobacterium spp. สายพันธุ์ที่แยกได้จากเด็กทารก ไก่และสุกร

สังวาลย์ หาญกล้า

dc.contributor.advisor	พัชรนันท์ อมรรัตนพันธ์
dc.contributor.advisor	เกียงศักดิ์ พูนสุข
dc.contributor.author	สังวาลย์ หาญกล้า
dc.contributor.other	มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
dc.date.accessioned	2023-05-12T02:34:29Z
dc.date.available	2023-05-12T02:34:29Z
dc.date.issued	2560
dc.identifier.uri	https://buuir.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/6173
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)-- มหาวิทยาลัยบูรพา, 2560
dc.description.abstract	งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อคัดแยก Bifidobacterium spp. จากอุจจาระเด็กทารกลำไส้ไก่และสุกร (น้ำนมแม่สุกร มูลลูกสุกรและมูลแม่สุกร) ตลอดจนการจัดจำแนกและศึกษาคุณสมบัติโปรไบโอติกของ Bifidobacterium spp. ที่คัดแยกได้ พบว่า สามารถคัดแยกแบคทีเรียได้ จำนวน 16 ไอโซเลท จากอุจจาระเด็กทารก จำนวน 10 ไอโซเลท มูลลูกสุกรและมูลแม่สุกร จำนวน 6 ไอโซเลท ที่มีลักษณะทางสัณฐานวิทยาชีวเคมีและลำดับนิวคลีโอไทด์ของยีน 16S rRNA ที่ได้ใกล้เคียงกับBifidobacterium spp. ด้วย ซึ่งมีลำดับนิวคลีโอไทด์คล้ายคลึงกับยีน 16S rRNA ของ B. animalis subsp. lactis 99-100 เปอร์เซ็นต์ เมื่อศึกษาคุณสมบัติโปรไบโอติก ของ B. animalis subsp. lactis ทั้ง 16 สายพันธุ์ พบว่า มี B. animalis subsp. lactis ที่มีศักยภาพ สำหรับการพัฒนาเพื่อนำไปใช้เป็นจุลินทรีย์โปรไบโอติก จำนวน 4 ไอโซเลท คือ H1-05, H9-01, H9-02 และ P8-S01 เนื่องจากมีเปอร์เซ็นต์การรอดชีวิตมากกว่า 85 เปอร์เซ็นต์ทั้งในสภาวะที่เป็นกรดที่ค่า pH 2 ในสภาวะที่มี pepsin 0.3 เปอร์เซ็นต์ ได้นานสูงสุด 4 ชั่วโมง และในสภาวะที่มีน้ำดีที่ความเข้มข้น 1 เปอร์เซ็นต์ ได้นานสูงสุด 4 ชั่วโมง มีความสามารถในการยึดเกาะเยื่อเมือกผนังลำไส้อยู่ในระดับสูงและสามารถทนอุณหภูมิได้สูงสุดที่ 60 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ไอโซเลท P8-S01 ซึ่งคัดแยกได้จากสุกรมีลักษณะเด่น คือ สามารถเจริญได้ในสภาวะที่มีออกซิเจน
dc.language.iso	th
dc.publisher	คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
dc.rights	มหาวิทยาลัยบูรพา
dc.subject	สุกร -- การขยายพันธุ์
dc.subject	มหาวิทยาลัยบูรพา -- สาขาวิชาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ
dc.subject	ไก่ -- การขยายพันธุ์
dc.title	ศักยภาพความเป็นโปรไบโอติกของ Bifidobacterium spp. สายพันธุ์ที่แยกได้จากเด็กทารก ไก่และสุกร
dc.title.alternative	Probiotic potentil of bifidobcterium spp. isolted from infnts, chickens nd swines
dc.type	วิทยานิพนธ์/ Thesis
dc.description.abstractalternative	This research aimed to isolate Bifidobacterium spp. from infant feces, chicken’s intestines, swine’s milk and swine’s feces, Isolated strains ware identified and probiotics properties were characterited. Total number of 16 isolates inherited morphological and biochemical characteristics of Bifidobacterium spp. sequencing analysis of 16s rRNA from those 16 isolates demonstrated shared 99-100% of 16s rRNA sequence similarity to B. animalis subsp. lactis. Investigation of probiotic properties of 16 strains of B. animalis subsp. lactis revealed 4 potential strains (H1-05, H9-01, H9-02 and P8-S01) that had the best characteristics of probiotic as follow; % survival of over 85% after 4 hours of exposure in both acidic (pH 2.0 with 0.3% pepsin) and 1% oxgall bile conditions, high adherence efficiency on chicken’s intestinal mucus membrane and ability to survive at 60O C. In addition, strain P8-S01 that was isolated from swine sample was able to grow in aerobic condition.
dc.degree.level	ปริญญาโท
dc.degree.discipline	วิทยาศาสตร์ชีวภาพ
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
dc.degree.grantor	มหาวิทยาลัยบูรพา