โครงการคุณสมบัติและการแสดงออกของยีน cell wall hydrolase ระหว่างการสุกของผลทุเรียน

ยศพล ผลาผล

dc.contributor.author	ยศพล ผลาผล
dc.contributor.other	มหาวิทยาลัยบูรพา วิทยาเขตจันทบุรี. คณะวิทยาศาสตร์และศิลปศาสตร์
dc.date.accessioned	2021-04-26T03:18:45Z
dc.date.available	2021-04-26T03:18:45Z
dc.date.issued	2561
dc.identifier.uri	http://dspace.lib.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/4048
dc.description	โครงการวิจัยประเภทงบประมาณเงินรายได้จากเงินอุดหนุนรัฐบาล (งบประมาณแผ่นดิน) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2559	th_TH
dc.description.abstract	การกระตุ้นและชะลอการสุกของทุเรียนพันธุ์หมอนทองโดยการไม่ใช้และใช้เอทิฟอนความเข้มข้น 48% ป้ายที่ขั้วผล และการรมผลทุเรียนด้วย 1-MCP (1-methylcyclopropene) ภายหลังการเก็บเกี่ยวแล้วนำไปเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 OC ทำการบันทึกความแข็งของเนื้อ อัตราการผลิตเอทิลีน การแตกของผล ทำการจำแนกและศึกษาคุณสมบัติของยีน cell wall hyhrolases ผลการทดลองพบว่า ผลทุเรียนของชุดควบคุมมีความแน่นเนื้อของผลทุเรียนลดลงอย่างรวดเร็วภายในระยะเวลา 5 วัน การลดลงของความแน่นเนื้อเกิดขึ้นได้โดยการให้เอทิลีน ในขณะที่สารยับยั้งการทำงานเอทิลีน 1-MCP ชะลอการอ่อนนุ่มของเนื้อ การโคลนยีน expansin ในเนื้อผลทุเรียนสามารถโคลนยีน alpha expansin ได้ 3 ยีน ได้แก่ DzEXP1, DzEZP2 และ DzEXP3 การแสดงออกของยีน DzEXP1 และ DzEXP2 เพิ่มสูงขึ้นชัดเจนระหว่างการอ่อนนุ่มของเนื้อผล ผลการให้เอทิลีนและสารยับยั้งการทำงาน 1-MCP แสดงให้เห็นว่า DzEXP1 และ DzEXP2 เกี่ยวกับการอ่อนนุ่มของเนื้อทุเรียน ในการจำแนกยีน cell wall-degrading enzymes พบว่า สามารถโคลนยีนได้ 5 ยีน ได้แก่ DzPME (pectin methylesterase), DzPL (pectate lyase), DzPG (polygalacturonase), DzGAL (β-galactosidase ) และ DzEG (endo-β-1,4-glucanase) ในเนื้อผล ระดับการแสดงออกของยีน DzPG ในเนื้อผลเพิ่มสูงขึ้นและการให้เอทีฟอนชักนำให้มีการแสดงออกมากขึ้น การใช้สาร 1-MCP สามารถยับยั้งการแสดงออกของยีน DzPG อย่างไรก็ตามลักษณะการแสดงออกของยีน DzPL เหมือนกับการแสดงออกของ DzPG การแสดงออกของยีน DzPG สอดคล้องกับการลดลงของความแน่นเนื้อเนื้อผลทุเรียนอย่างเด่นชัด ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่ายีน DzPG มีบทบาทสำคัญในการอ่อนนุ่มของเนื้อผลทุเรียน	th_TH
dc.description.sponsorship	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	th_TH
dc.language.iso	th	th_TH
dc.publisher	คณะวิทยาศาสตร์และศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา วิทยาเขตจันทบุรี	th_TH
dc.subject	ทุเรียน - - วิจัย	th_TH
dc.subject	สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา	th_TH
dc.title	โครงการคุณสมบัติและการแสดงออกของยีน cell wall hydrolase ระหว่างการสุกของผลทุเรียน	th_TH
dc.title.alternative	Characterization and expression of cell wall hydrolase genes during fruit ripening of durian fruit	en
dc.type	Research	th_TH
dc.author.email	yossapol@buu.ac.th	th_TH
dc.year	2561	th_TH
dc.description.abstractalternative	Stimulation and delay of ‘Mon Thong’ durian (Durio zibethinus Murray) ripening was carried out using ethephon and 1-MCP (1-methylecyclopropene). Solution of 48% ethephon was applied to the cut surface of durian fruit while 1-MCP was applied as fumigation to durian fruit in the closed container after harvest, and they were kept at 25 OC after treatments. Changes in firmness, ethylene production and dehiscence of non-treated and treated fruit were monitored. Expansin and cell wall hyhrolase genes were also characterized. In control fruit, Pulp firmness sharply decreased within five days and fruit dehiscence of durian increased rapidly a week after harvest. Changes in pulp firmness and fruit dehiscence of durian were hastened by ethylene treatment, whereas 1-MCP application retained pulp firmness and inhibited fruit dehiscence. Three genes encoding alpha expansins (DzEXP1, DzEZP2 and DzEXP3) were isolated from pulp during ripening. DzEXP1 and DzEXP2 mRNA accumulated abundantly in the pulp during ripening, while the expression of DzEXP3 mRNA slightly increased in the pulp. Results of ethylene and 1-MCP treatment indicated that DzEXP1 and DzEXP2 involved in the pulp softening during durian ripening Regarding cell wall-degrading enzymes genes, five genes encoding cell wall hydrolase called DzPME (pectin methylesterase, DzPL (pectate lyase, DzPG (polygalacturonase), DzGAL (β-galactosidase ) and DzEG (endo-β-1,4-glucanase) were isolated. DzPG mRNA accumulated abundantly in the pulp and up-regulated by ethephon. 1-MCP delayed accumulation of DzPG mRNA. However, expression pattern of DzPL was similar to DzPG. The expression of DzPG was well correlated with the decrease of pulp firmness throughout the study period. The result showed that DzPG plays an important role in pulp softening.	en