เครื่องทอดอัตโนมัติ

Abstract

โครงงานนี้เป็นการออกแบบ สร้างเครื่องทอดอาหารอัตโนมัติเพื่ออำนวยความสะดวกแก่ผู้ที่ต้องการความเป็นอิสระไม่ต้องเสียเวลาในการทอด อีกทั้งป้องกันน้ำมันกระเซ็นสู่ผู้ทอด ไมโครคอนโทรลเลอร์ขนาด 8 บิตเบอร์ AT89C51 เป็นตัวควบคุม การทำงานเครื่องทอดอาหาร ตัวให้ความร้อนขนาด 2000 วัตต์เป็นตัวให้พลังงานความร้อน ซึ่งมีตัวควบคุมความร้อนให้มีอุณภูมิการทอดอยู่ระหว่าง 60-220 องศาเซลเซียส และสามารถตั้งความถี่ในการกลับอาหารได้ 5 จังหวะ การทำงานโดยเริ่มจากการควบคุมอุณภูมิให้คงที่ โดยการหมุนปรับระดับอุณหภูมิของตัวให้ความร้อน เมื่ออุณหภูมิคงที่ในระดับที่ต้องการ คอนโทรลเลอร์จะทำการประมวลผล แล้วสั่งให้มอเตอร์หมุนตะแกรงที่ใส่อาหารลงทอดในกระทะมีตัวให้ความร้อนทำงานอยู่ คอนโทรลเลอร์ทำการตรวจสอบเวลาและความถี่ในการกลับชิ้นอาหารที่ตั้งไว้ก่อนทอด และทำงานตามที่กำหนด เมื่อครบเวลาที่ตั้งไว้อาหารถูกยกขึ้นและปิดสวิตซ์ของตัวให้ความร้อนขั้นตอนการทำงานทั้งหมดนี้ ได้ถูกควบคุมโดยตัวคอนโทรลเลอร์ AT89C51 จึงเรียกว่าเป็นระบบอัตโนมัติได้ ขอบเขตของอาหารที่จะใช้ทอดต้องมีลักษณะเป็นชิ้นรูปร่างค่อนข้างสมควร เช่น ลูกชิ้น มันฝรั่งทอดชิ้นเล็ก เป็นต้น ผลการทดลองปรากฏว่าสามารถทำงานได้ตามข้อกำหนด

Abstract This project aimed to design and construct the automatic frying machine in order to make the cook comfortably. It is used less time and run away from the spattering hot oil consists of 2000 watts of heater for heating oil. Thermostat used as temperature controller between 60 -220 degree of Celsius. It can be set speeds of turn up food in 5 levels. First step, user selects a level of temperature on the thermostat key. When it close up required temperature, controller will be signal to motor for moving down the grill to the pan. AT89C51checked time and frequent of turn up that we set before frying food. It could be able work correctly. All operation was automatic by AT89C51. This we can call automatic system. The food’s type must have equal shape such as a piece of potato. The result showed that the automatic frying machine could be operated as well as our specification.