การพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรมสำหรับพนักงานใหม่และแรงงานชาวต่างชาติในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร

กาญจนา ลากุลเพลิน

dc.contributor.advisor	ปริญญา ทองสอน
dc.contributor.advisor	ปานเพชร ร่มไทร
dc.contributor.author	กาญจนา ลากุลเพลิน
dc.contributor.other	มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะศึกษาศาสตร์
dc.date.accessioned	2023-09-18T07:43:58Z
dc.date.available	2023-09-18T07:43:58Z
dc.date.issued	2563
dc.identifier.uri	https://buuir.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/10025
dc.description	วิทยานิพนธ์ (กศ.ม.)--มหาวิทยาลัยบูรพา, 2563
dc.description.abstract	การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรมสําหรับพนักงานใหม่ และแรงงานชาวต่างชาติในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร 2) เพื่อประเมินหลักสูตรฝึกอบรมสําหรับพนักงานใหม่และแรงงานชาวต่างชาติในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร โดยมีขั้นตอนการดําเนินการ 4 ขั้นตอน คือ ขั้นที่ 1 การกําหนดเป้าหมาย จุดหมาย และขอบเขต ขั้นที่ 2 การออกแบบหลักสูตร ขั้นที่ 3 การนําหลักสูตรไปใช้ และขั้นที่ 4 การประเมินหลักสูตร กลุ่มตัวอย่าง ผู้ทรงคุณวุฒิที่มีความผู้เชียวชาญทางด้านการประเมินหลักสูตรและการสอนจํานวน 5 ท่าน เครื่องมือ ได้แก่ 1) หลักสูตรฝึกอบรมสําหรับพนักงานใหม่และแรงงานชาวต่างชาติในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร 2) ตารางวิเคราะห์ปุยซองค์ (Puissance) ทําการวิเคราะห์หลักสูตรในองค์ประกอบ 3 ด้าน คือ วัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม (Behavioral objective) กิจกรรมการฝึกอบรม (Instructional activity) การวัดและประเมินผล (Assessment task) สถิติที่ใช้ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยพบว่า 1. ผลการพัฒนาหลักสูตรได้หลักสูตรฝึกอบรมสําหรับพนักงานใหม่และแรงงานชาวต่างชาติในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร คือ หลักการ เหตุผล วัตถุประสงค์ของหลักสูตร โครงสร้างของหลักสูตร กิจกรรมในหลักสูตร สื่อประกอบการฝึกอบรม การวัดและการประเมินผล ซึ่งทุกองค์ประกอบมีความสอดคล้องและเหมาะสมกันของหลักสูตรอยู่ในระดับดี 2. ผลการประเมินหลักสูตรหลักสูตรฝึกอบรมสําหรับพนักงานใหม่และแรงงานชาวต่างชาติในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร มีผลการประเมินคุณภาพอยู่ในระดับสูงทั้ง 3 ด้านโดยด้านวัตถุประสงค์เชิงพฤติกรรม (Behavioral objective) มีค่า P.M. = 10.96 ด้านกิจกรรมกิจกรรมการฝึกอบรม (Instructional activity) มีค่า P.M. = 12.70 และด้านการวัดและประเมินผล
dc.language.iso	th
dc.publisher	คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
dc.rights	มหาวิทยาลัยบูรพา
dc.subject	การวางแผนหลักสูตร
dc.subject	การฝึกอบรม -- หลักสูตร
dc.subject	มหาวิทยาลัยบูรพา -- สาขาวิชาหลักสูตรและการสอน
dc.title	การพัฒนาหลักสูตรฝึกอบรมสำหรับพนักงานใหม่และแรงงานชาวต่างชาติในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร
dc.title.alternative	The trining curriculum development for thi nd foreign employees on food mnufcturing industry
dc.type	วิทยานิพนธ์/ Thesis
dc.description.abstractalternative	The purposes of this research were to; 1) develop the training curriculum for Thai and foreign employees on food manufacturing industry, 2) assess the training curriculum for Thai and foreign employees in food manufacturing industry. There were 4 steps of the training development as follows; 1) goal, target and domain setting 2) curriculum design 3) curriculum implementation, and 4) curriculum evaluation. The sample for the curriculum development comprised of, 5 Curriculum specialists. The research tools were; 1) The training curriculum for Thai and foreign employees on food manufacturing industry, 2) Puissance Analysis table for analyzing the curriculum, comprised of 3 factors which were Behavioral objective, Instructional Activity, Assessment Task. The statistics used were; mean and standard deviation. The results of research were as follows. 1. The results of curriculum development: The training curriculum for new Thai foreign employees in food manufacturing industry comprised of the following aspects; Curriculum purposes, curriculum structure, Curriculum activities, Media used for the training, Measurement and assessment, which all aspects were considered at “Good” level 2. The results of curriculum assessment: The training curriculum for Thai and foreign employees on food manufacturing industry was evaluated at a highly effective in all 3 aspects as follows; Behavioral Objective with P.M. = 10.96 Instructional Activity with P.M. = 12.70, Assessment Task was P.M. = 12.65. The overall evaluation was at highly effective.
dc.degree.level	ปริญญาโท
dc.degree.discipline	หลักสูตรและการสอน
dc.degree.name	การศึกษามหาบัณฑิต
dc.degree.grantor	มหาวิทยาลัยบูรพา