พาราไซท์ที่เป็นอันตรายต่อหอยนางรมในพื้นที่ชายฝั่งทะเลภาคตะวันออก

Abstract

การปนเปื้อนของปรสิตในหอยนางรมปากจีบ Saccrostrea cucullata และ Saccrostrea forskali ในเขตการเพาะเลี้ยงบริเวณตำบลอ่างศิลา เขตเมืองใหม่ จังหวัดชลบุรี และในพื้รที่การเพาะเลี้ยงในตำบลท่าแฉลบ อำเภอท่าใหม่ จังหวัดจันทบุรี โดยศึกษาลักษณะทางจุลกายวิภาคของเนื้อเยื่อของอวัยวะต่างๆ ซึ่งสามารถตรวจพบการปนเปื้อนของปรสิต ที่บริเวณเมืองใหม่ บริเวณอ่างศิลา จังหวัดชลบุรี และที่อำเภอท่าใหม่ จังหวัดจันทบุรี พบ 10.27 % 6.60% และ 8.33% ตามลำดับ และการศึกษาโดยเทคนิค Quantitative Method ตรวจพบการปนเปื้อนของปรสิต ที่บริเวณเมืองใหม่ บริเวณอ่างศิลา จังหวัดชลบุรี และที่อำเภอท่าใหม่ จังหวัดจันทบุรี พบ 29.10% 20.17% และ 42.50% ตามลำดับ แต่อย่างไรก็ตามการรับประทานหอยนางรมสด ก็อาจทำให้เกิดภาวะความไม่ปลอดภัยเนื่องจากการปนเปื้อนได้ ดังนั้น ก่อนรับประทานควรล้างและทำความสะอาดให้ดี และควรจะหลีกเลี่ยงหรือนำมาปรุงให้สุกก่อนเสมอ

Infections peresites of commercially oysters in Saccrostrea cucullata and Saccrostrea forskali at Angsila, MuangMai in Chonburi province and Thachalnab in Chantaburi province. In case of Histology in oysters that detected the contamination in Angsila, MuangMai and Thachalnab refer to 10.27% 6.60% and 8.33% respectively. And also study Quantitative Method detected parasites contamination all of area such as 29.10% 20.17% and 42.50% repectively. The oyster consumption may be dangerous cause of parasites transmission that concern to safety must wash and heating before eat.