การผลิตโปรตีนเซลล์เดียวจากน้ำเสียโรงงานแป้งมันสำปะหลัง

ไกรยศ แซ่ลิ้ม

dc.contributor.author	ไกรยศ แซ่ลิ้ม
dc.date.accessioned	2020-01-20T03:39:58Z
dc.date.available	2020-01-20T03:39:58Z
dc.date.issued	2562
dc.identifier.uri	http://dspace.lib.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/3736
dc.description.abstract	วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อคัดเลือกเชื้อยีสต์ที่มีศักยภาพในการการผลิตโปรตีนเซลล์เดียว และหาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรตีนเซลล์เดียวจากน้ำทิ้งโรงงานแป้งมันสำปะหลัง จากยีสต์ทั้งหมด 7 สปีชีส์ ได้แก่ Saccharomycopsis fibuligera TISTR5033, Trichosporon cutaneum TISTR5040, Candida famata TISTR5098, C. tropicalis TISTR5136, C. utilis TISTR5352, Pichia farinose TISTR5105 และ Schwanniomyces alluvius TISTR5164 ซึ่งได้รับจากสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) พบว่ามีเพียงยีสต์ 3 สปีชีส์ ได้แก่ T. cutaneum TISTR5040, C. famata TISTR5098 and S. fibuligera TISTR5033 ที่มีคุณสมบัติ ในการย่อยแป้งในอาหาร YPC (Yeast extract-Peptone-Cassava medium) อย่างไรก็ตามพบว่าเชื้อยีสต์ T. cutaneum จัดอยู่ในระดับความปลอดภัยทางชีวภาพ ระดับที่ 2 (Biosafety-Level 2) จึงไม่เหมาะสมต่อการนำมาใช้เป็นเชื้อยีสต์ในการผลิตโปรตีนเซลล์เดียวการคัดเลือกเชื้อยีสต์ต่อ การผลิตโปรตีนเซลล์เดียวจากน้ำทิ้งแป้งมันสำปะหลัง ได้แก่ บ่อน้ำทิ้งรวม (Combined wastewater, CW) น้ำทิ้งก่อนเข้าระบบ UASB (Before UASB, B-UASB) และน้ำทิ้งหลังระบบ UASB (After UASB, A-UASB) พบว่าเชื้อยีสต์ที่มีคุณสมบัติในการผลิตโปรตีน เซลล์เดียวที่ดีที่สุด คือ P. farinose TISTR5105 การศึกษาหาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรตีนเซลล์เดียวจากน้ำทิ้งที่ได้จากบ่อ น้ำทิ้งรวมโดยเชื้อยีสต์ P. farinose TISTR5105 โดยใช้เทคนิคพื้นผิวตอบสนอง ศึกษาผลของ ปัจจัย 3 ปัจจัย ได้แก่ อุณหภูมิ พีเอชของอาหารเริ่มต้น และปริมาณหัวเชื้อเริ่มต้น จากการทดลอง พบว่า สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรตีนเซลล์เดียวคือ การเลี้ยงเชื้อยีสต์ P. farinose TISTR5105 มีในน้ำทิ้งที่ได้จากบ่อน้ำทิ้งรวมที่มีพีเอชเริ่มต้นเท่ากับ 4.0 มีปริมาณหัวเชื้อเริ่มต้น 10 เปอร์เซ็นต์ และบ่มที่อุณหภูมิ 36.49 องศาเซลเซียส โดยสภาวะดังกล่าวสามารถผลิตโปรตีนเซลล์เดียวได้เท่ากับ 3.81 กรัมต่อลิตร และมีพีเอชของอาหารสุดท้ายเท่ากับ 3.87	th_TH
dc.description.sponsorship	โครงการวิจัยประเภทงบประมาณเงินรายได้จากเงินอุดหนุนรัฐบาล (งบประมาณแผ่นดิน) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2561	th_TH
dc.language.iso	th	th_TH
dc.publisher	คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยบูรพา	th_TH
dc.title	การผลิตโปรตีนเซลล์เดียวจากน้ำเสียโรงงานแป้งมันสำปะหลัง	th_TH
dc.title.alternative	Production of Single Cell Protein from Cassava Processing Wastewater	th_TH
dc.type	Research	th_TH
dc.author.email	kriyot@buu.ac.th	th_TH
dc.year	2562	th_TH
dc.description.abstractalternative	Objectives of this study was to screen yeast strains that potential for single cell protein ( SCP) production and to optimize the single cell protein production from cassava processing wastewater. Seven yeast species such as Saccharomycopsis fibuligera TISTR5033, Trichosporon cutaneum TISTR5040, Candida famata TISTR5098, C. tropicalis TISTR5136, C. utilis TISTR5352, Pichia farinose TISTR5105 and Schwanniomyces alluvius TISTR5164, were obtained from Thailand Institute of Scientific and Technological Research (TISTR). Only three yeast species (T. cutaneum TISTR5040, C. famata TISTR5098 and S. fibuligera TISTR5033) showed a clear zones around the colonies on YPC agar plate. However, T. cutaneum are classed as BSL-2 in biosafety classification. It is not suitable for single protein production. Screening of yeast for single cell protein production from cassava processing wastewater from different sources ( Combined wastewater, Before UASB, After UASB). It was found that P. farinose TISTR5105 showed the highest production of single cell protein from combined wastewater. Response Surface Methodology (RSM) was used to determine optimum condition for single cell protein production from combined wastewater by P. farinose TISTR5105. Three independent variables investigated in this experiment were temperature, initial pH of medium and inoculum size. The maximum production of single cell protein from combined wastewater by P. farinose TISTR5105 was optimized for conditions like an initial medium pH of 4. 0 with 10 % ( v/ v) inoculum size at and incubated at 36.49 ºC using RSM. Under optimum conditions the predicted maximum single cell protein production was 3.81 g/L and final medium pH of 3.87.	th_TH
dc.keyword	น้ำทิ้ง	th_TH
dc.keyword	มันสำปะหลัง	th_TH
dc.keyword	โปรตีนเซลล์เดียว	th_TH