| dc.contributor.author |
แววตา ทองระอา |
th |
| dc.contributor.author |
ฉลวย มุสิกะ |
th |
| dc.contributor.author |
วันชัย วงสุดาวรรณ |
th |
| dc.contributor.author |
อาวุธ หมั่นหาผล |
th |
| dc.contributor.other |
มหาวิทยาลัยบูรพา. สถาบันวิทยาศาสตร์ทางทะเล |
|
| dc.date.accessioned |
2019-03-25T08:47:30Z |
|
| dc.date.available |
2019-03-25T08:47:30Z |
|
| dc.date.issued |
2552 |
|
| dc.identifier.uri |
http://dspace.lib.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/366 |
|
| dc.description.abstract |
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการปนเปื้อนของโลหะหนัก 5 ชนิด ได้แก่ ปรอท ตะกั่ว แคดเมียม สังกะสี และ ทองแดง ในสัตว์ทะเลชนิดต่างๆ ที่ได้จากพื้นที่ชายฝั่งทะเลภาคตะวันออก ในจังหวัด ชลบุรี ระยอง จันทบุรี และตราด โดยเก็บตัวอย่าง ปลา ปู กุ้ง กั๊ง และหอย ในช่วงระหว่างปี 2550-2552 ได้ตัวอย่างรวมทั้งสิ้น 798 ตัวอย่าง ผลการศึกษา พบว่าโลหะหนักในสัตว์ทะเลส่วนใหญ่อยู่ในระดับที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค พบโลหะหนักสูงเกินค่ามาตราฐานคิดเป็นร้อยละ 21.2 ของตัวอย่างทั้งหมด โดยโลหะหนักที่ตรวจพบสูงเกินค่ามาตราฐานเรียงตามลำดับได้แก่ สังกะสี ทองแดง และแคดเมียม ซึ่งส่วนใหญ่พบใน หอย ปู และหมึกบางชนิด สำหรับสารตะกั่วพบสูงเกินมาตราฐานเพียง 1 ตัวอย่างเท่านั้น ในบรรดาโลหะหนักทั้ง 5 ชนิด
มีเพียงปรอทที่พบความสัมพันธ์ทางบวกอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติกับความยาวและน้ำหนักของปลาทะเลบางชนิด
การประเมินความเสี่ยงต่อสุขภาพของคนไทยจากการได้รับโลหะหนัก ในอาหารทะเลบริเวณพื้นที่ชายฝั่งทะเลภาคตะวันออกพบว่าการปนเปื้อนโลหะหนักในอาหารทะเลบริเวณดังกล่าวยังไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภคมากนัก ยกเว้นกลุ่มเด็กที่บริโภคอาหารทะเลจำพวกหอย ปู กุ้ง และหมึกบางชนิดมากเกินไปอาจมีภาวะความเสี่ยงต่อการได้รับโลหะทองแดงและสังกะสีจนเกินค่าความปลอดภัยที่กำหนดได้ นอกจากนี้ยังพบว่าการบริโภคอาหารทะเลจากจังหวัดระยองมีแนงโน้มที่จะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทะเลจากจังหวัดอื่น โดยเฉพาะอาหารทะเลที่เป็นพวกที่มีเปลือกแข็งหุ้มลำตัว เช่น หอย ปู กุ้ง หมึก เป็นต้น มีแนวโน้มความเสี่ยงมากกว่าปลา |
th_TH |
| dc.description.sponsorship |
ได้รับทุนอุดหนุนการวิจัยจากงบประมาณแผ่นดิน ประจำปีงบประมาณ 2550-2551 สถาบันวิทยาศาตร์ทางทะเล มหาวิทยาลัยบูรพา |
en |
| dc.language.iso |
th |
th_TH |
| dc.publisher |
สถาบันวิทยาศาสตร์ทางทะเล มหาวิทยาลัยบูรพา |
th_TH |
| dc.subject |
สัตว์ทะเล - - ผลกระทบจากโลหะหนัก |
th_TH |
| dc.subject |
สาขาวิทยาศาสตร์เคมีและเภสัช |
th_TH |
| dc.subject |
อาหารทะเล - - การปนเปื้อน |
th_TH |
| dc.subject |
โลหะหนัก - - ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม |
th_TH |
| dc.title |
การประเมินความเสี่ยงต่อสุขภาพของคนไทยจากการได้รับโลหะหนักในอาหารทะเลบริเวณพื้นที่ชายฝั่งทะเลภาคตะวันออก |
th_TH |
| dc.title.alternative |
Health risk assessment of heavy metals to Thai peoplethrough consumption of seafood from the eastern coast of Thailand |
en |
| dc.type |
Research |
|
| dc.year |
2552 |
|
| dc.description.abstractalternative |
This study inverstigated the presence of Hg, Pb, Cd, Zn and Cu in marine animals collected from Chon Buri, Rayong, Chanthaburi and Trat Provinces. A total of 798 samples including fishes and shellfish were collected during the year 2007-2009. Results indicated the concentrations of heavy metals in most of the marine animal were within the acceptable limits for consumption.There were 21.2% of total samples some heavy metals over the acceptable limits. Those heavy metals were Zn, Cu and Cd, respectively, which were mostly found in some shellfish species. There was only 1 sample containing Pb which exceeded the acceptable limits. Among 5 analyzed metals, only concentration of
Hg was significantly positively correlated with the length and weight of some species of fishes.
overall, the assessment of the risk to homan health associated with consumption of seaqfood from the Eastern Coast of Thailand that the heavy metals may not pose a health risk to seafood consumers. However, heavy shellfish consumers, especially cho\ildren may pose a health risk from Cu and Zn over the safety limits. Consumption of seafood from Rayong Province may pose a health risk than that from other Provinces and shellfish had more risks than fishes |
en |