ผลของหญ้าเนเปียร์และหญ้าหวานหมักร่วมกับกล้วยต่อคุณลักษณะทางกายภาพองค์ประกอบทางเคมีและผลผลิตจากกระบวนการหมัก

สุปรีณา ศรีใสคำ

dc.contributor.author	สุปรีณา ศรีใสคำ
dc.date.accessioned	2026-02-26T02:45:27Z
dc.date.available	2026-02-26T02:45:27Z
dc.date.issued	2564
dc.identifier.uri	https://buuir.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/17676
dc.description.abstract	การทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปรียบเทียบชนิดหญ้าและพันธุ์กล้วยต่อคุณภาพพืชอาหารหยาบหมัก องค์ประกอบทางเคมีและผลผลิตจากกระบวนการหมัก โดยจัดแผนการทดลองแบบ 2x5 Factorial in Completely Randomized Design ประกอบด้วย 10 ทรีตเมนต์ ทรีตเมนต์ละ 4 ซ้ำ มีปัจจัยหญ้า 2 ระดับ (หญ้าเนเปียร์ปากช่อง 1 และหญ้าหวาน) ปัจจัยกล้วย 5 ระดับ (ควบคุม, กล้วยตานี, กล้วยหิน, กล้วยน้ำไท และกล้วยเทพรส) สัดส่วนหญ้าและกล้วยหมัก 80:20 หมักเป็นเวลา 21 วัน พบว่า หญ้าเนเปียร์หมักร่วมกับกล้วยตานี หิน หรือน้ำไท และหญ้าหวานหมักร่วมกับกล้วยตานี หรือหินมีคุณภาพโดยรวมอยู่ในเกณฑ์ดีมาก การใช้กล้วยหมักร่วมด้วยสามารถลดการสูญเสียเปอร์เซ็นต์วัตถุแห้งได้ดีกว่าการหมักหญ้าเนเปียร์เพียงชนิดเดียว พืชหมักทุกกลุ่มมีโปรตีนอยู่ระหว่าง 11-12% ถึงแม้ว่าการใช้กล้วยหมักร่วมกับหญ้าจะมีผลให้แบคทีเรียผลิตกรดแลคติก (lactic acid bacteria) น้อยกว่าการใช้หญ้าเนเปียร์หมักเพียงชนิดเดียว แต่พบว่ามีปฏิสัมพันธ์ระหว่างการหมักหญ้าร่วมกับกล้วยอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติต่อ reducing sugar, total sugar, lactic acid, ความเข้มข้นของ acetic acid, neutral detergent fiber (NDF), gross energy, และ ammonia nitrogen (NH3-N) โดยเฉพาะทรีตเมนต์ที่ใช้หญ้าหวานหมักร่วมกับกล้วยหิน พบการเพิ่มขึ้นของ reducing sugar, total sugar, lactic acid, acetic acid, NDF, และการลดลงของ pH และ NH3-N ซึ่งส่งผลดีต่อประสิทธิภาพการย่อยเยื่อใย ขณะที่การใช้หญ้าเนเปียร์หมักร่วมกับกล้วยหิน และหญ้าเนเปียร์หมักร่วมกับกล้วยน้ำไท พบการเพิ่มขึ้นของ reducing sugar, total sugar, acetic acid, NDF, และการลดลงของ NH3-N	th_TH
dc.description.sponsorship	คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยบูรพา วิทยาเขตสระแก้ว	th_TH
dc.language.iso	th	th_TH
dc.publisher	คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยบูรพา วิทยาเขตสระแก้ว	th_TH
dc.subject	การหมัก	th_TH
dc.subject	เขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (อีอีซี)	th_TH
dc.subject	หญ้าเนเปียร์	th_TH
dc.subject	หญ้าหวาน	th_TH
dc.title	ผลของหญ้าเนเปียร์และหญ้าหวานหมักร่วมกับกล้วยต่อคุณลักษณะทางกายภาพองค์ประกอบทางเคมีและผลผลิตจากกระบวนการหมัก	th_TH
dc.title.alternative	Effect of napier and sweet grass fermented with banana on quality of physical characteristics, chemical composition and ensiling products	th_TH
dc.type	Research	th_TH
dc.year	2564	th_TH
dc.description.abstractalternative	The objective of this the experiment was to compare the physical characteristics, chemical composition and ensiling products of Napier and Sweet grass fermented with banana cultivars. The experiment was conducted as a 2 x 5 Factorial in a Completely Randomized Design consisting of 10 treatments of 4 replicated treatments each, with two species of grass (Napier Pakchong1 grass, and Sweet grass), and five banana cultivars (Control, Tani, Hin, Nam Thai, and Thep Parod bananas). The grass and bananas was fermented at a ratio of 80:20 for 21 days. The results showed that the overall silage quality of Napier grass fermented with Tani, Hin or Nam Thai bananas, and Sweet grass fermented with Tani or Hin achieved a high score. Thus, the combined use of bananas fermented with grasses can reduce the loss of dry matter more than Napier grass silage alone. All the silage groups contained 11-12% crude protein. Although the use of bananas fermented with grass had a lower effect on the production of lactic acid bacteria than Napier grass fermented alone. However, there was a statistically significant interaction between grasses fermented with banana cultivars in reducing sugar, total sugar, lactic acid, acetic acid concentrations, neutral detergent fiber (NDF), gross energy, and ammonia nitrogen (NH3-N), especially with the treatment that used fermented Sweet grass with Hin banana which resulted in an increased reducing sugar, total sugar, acetic acid, NDF, and decrease in pH and NH3-N was found to have a beneficial effect on the efficiency of fiber digestion. Whereas the treatment that used fermented Napier grass with Hin banana and Napier grass fermented with Nam Thai bananas which resulted in an increased reducing sugar, total sugar, acetic acid, NDF, and a decrease in NH3-N.	th_TH