1. Burapha University Research Information
2. Faculty of Science
3. วิทยานิพนธ์ (Theses)

ชื่อเรื่อง:	การประยุกต์ใช้กระบวนการออสโมซิสร่วมกับการทำแห้งแบบสุญญากาศในการพัฒนาคุณภาพกล้วยไข่กึ่งแห้งเสริมสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Application of osmosis process combined with vacuum drying for quality development of intermediate moisture banana (Musa sapientum L.) enriched with physiologically active compounds
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	วิชมณี ยืนยงพุทธกาล สุภาพรรณ คงสมเพ็ชร มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
คำสำคัญ:	กล้วยไข่ -- การอบแห้ง Science and Technology สุญญากาศ มหาวิทยาลัยบูรพา -- สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร ออสโมซิส
วันที่เผยแพร่:	2557
สำนักพิมพ์:	คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
บทคัดย่อ:
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.) -- มหาวิทยาลัยบูรพา, 2557
URI:	https://buuir.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/16993
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	วิทยานิพนธ์ (Theses)

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น